Name: Pudalangai paruppu kooty recipe by hajirasheed haroon in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: புடலங்காய் கால் கிலோ; வெங்காயம்-2; காய்ந்த மிளகாய் ஒன்று; பெருங்காயத்தூள் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிகை; துவரம்பருப்பு பாசிப்பருப்பு 1:1; சீரகம் ஒரு ஸ்பூன்; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணை தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

புடலங்காய் கால் கிலோ
வெங்காயம்-2
காய்ந்த மிளகாய் ஒன்று
பெருங்காயத்தூள் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிகை
துவரம்பருப்பு பாசிப்பருப்பு 1:1
சீரகம் ஒரு ஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணை தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

குக்கரில் மஞ்சள்தூள் உப்பு தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்
எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் சீரகம் சேர்த்து பொரியவிடவும் பிறகு காய்ந்த மிளகாய் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்
வெங்காயம் வதங்கியதும் அதில் பெருங்காயத்தூள் நறுக்கிய புடலங்காய் உப்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் வேக விடவும்
வெந்தவுடன் வேகவைத்த பருப்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் கிளறி பரிமாறலாம்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்