Name: Vegtable satham recipe by hajirasheed haroon in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: வெங்காயம் 6; புழுங்கலரிசி 5 கப்; தக்காளி நான்கு; இஞ்சி பூண்டு விழுது 2 ஸ்பூன்; கேரட் 2; பீன்ஸ் கால் கிலோ; பச்சை பட்டாணி ஒரு கப்; ஸ்வீட் கார்ன் ஒரு கப்; சோயா 20; புதினா மல்லி இலை ஒரு கப்; மிளகாய் தூள் இரண்டு ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிகை; கரம் மசாலா ஒரு ஸ்பூன்; பிரியாணி மசாலா பவுடர் ஒரு டீஸ்பூன்; தயிர் அரை கப்; தாளிப்பதற்கு பட்டை ஏலக்காய் கிராம்பு தலா 4; எண்ணெய் 200 மில்லி; உப்பு தேவையான அளவு; 10 கப் தண்ணீர்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

வெங்காயம் 6
புழுங்கலரிசி 5 கப்
தக்காளி நான்கு
இஞ்சி பூண்டு விழுது 2 ஸ்பூன்
கேரட் 2
பீன்ஸ் கால் கிலோ
பச்சை பட்டாணி ஒரு கப்
ஸ்வீட் கார்ன் ஒரு கப்
சோயா 20
புதினா மல்லி இலை ஒரு கப்
மிளகாய் தூள் இரண்டு ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிகை
கரம் மசாலா ஒரு ஸ்பூன்
பிரியாணி மசாலா பவுடர் ஒரு டீஸ்பூன்
தயிர் அரை கப்
தாளிப்பதற்கு பட்டை ஏலக்காய் கிராம்பு தலா 4
எண்ணெய் 200 மில்லி
உப்பு தேவையான அளவு
10 கப் தண்ணீர்

வழிமுறைகள்

வெங்காயம் தக்காளி காய்கறிகளை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்
அரிசியை தண்ணீரில் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்
ஒரு பெரிய சட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் பட்டை ஏலக்காய் கிராம்பு சேர்த்து பொரியவிடவும் பிறகு வெங்காயம் தக்காளி இஞ்சி பூண்டு விழுது உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்கு வதக்கவும்
வெங்காயம் வதங்கியதும் அதில் நறுக்கிய காய்கறிகள் உப்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் வேக விடவும்
மஞ்சள் தூள் மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலாத்தூள் பிரியாணி மசாலா தூள் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை கிளறி விடவும்
தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்
தண்ணீர் கொதித்ததும் ஊற வைத்த அரிசியை சேர்த்து வேக விடவும்
சாதம் முக்கால் பாகம் வெந்தவுடன் சிறிது நேரம் தம்மிழ் வைத்து பரிமாறலாம் சுவையான வெஜிடபிள் சாதம் தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்