Name: Road side shop idli chutney recipe by nilopher meeralavai in Tamil at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: இட்லி மாவு ஒரு கப்; தேங்காய் ஒரு கப்; பொட்டுக்கடலை ஒரு ஸ்பூன்; பச்சை மிளகாய் ஒன்று உப்பு தேவைக்கேற்ப; தக்காளிச் சட்னி; தக்காளி நான்கு; பெரிய வெங்காயம் 2; மிளகாய் வத்தல் 3; உப்பு தேவைக்கேற்ப; மல்லி புதினா ஒரு கப்; தேங்காய் ஒரு கப் தேங்காய் துருவல் ஒரு கப்; சிறிதளவு புளி உப்பு; வத்தல் மிளகாய் ஒன்று; இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

இட்லி மாவு ஒரு கப்
தேங்காய் ஒரு கப்
பொட்டுக்கடலை ஒரு ஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் ஒன்று உப்பு தேவைக்கேற்ப
தக்காளிச் சட்னி
தக்காளி நான்கு
பெரிய வெங்காயம் 2
மிளகாய் வத்தல் 3
உப்பு தேவைக்கேற்ப
மல்லி புதினா ஒரு கப்
தேங்காய் ஒரு கப் தேங்காய் துருவல் ஒரு கப்
சிறிதளவு புளி உப்பு
வத்தல் மிளகாய் ஒன்று
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்

வழிமுறைகள்

தேங்காய் பொட்டுக்கடலை உப்பு மிளகாய் சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைக்கவும்
தேங்காய் சட்னி ரெடி
வெங்காயம் தக்காளி கட் பண்ணி உப்பு சேர்த்து
மிக்ஸியில் அரைக்கவும்
வாணலியில் ஆயில் ஊற்றி கடுகு உளுந்து தாளித்து அரைத்த கலவையை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்
தக்காளி சட்னி ரெடி
தேங்காய்த்துருவல் புதினா மல்லி இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்
புதினா மல்லி சட்னி ரெடி
கரண்டியில் ஆயில் ஊற்றி கடுகு உளுந்து கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்
சட்னி களுக்கு ஊற்றவும்
பொடி வைத்து நல்லெண்ணெய் ஊற்றவும்
இட்லி சட்னி பொடி ரெடி
கரண்டியில் ஆயில் ஊற்றி கடுகு உளுந்து தாளிக்கவும்
சட்னிகளுக்கு தாளித்ததை ஊற்றவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்