Name: Madurai special bun parotta recipe by Sumaiya Arafath in Tamil at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 2
Ingredients: மைதா 2 கப்; முட்டை 1; பால் 1 மே.க; உப்பு தேவைக்கு; சர்க்கரை 1 தே.க; நெய் தேவைக்கு; எண்ணை தேவைக்கு

மதுரை பன் பரோட்டா செய்முறை பற்றி

பன் பரோட்டா மதுரையில் பிரபலமான பரோட்டாவாகும்.அதன் வடிவம் சிறியது ஆனால் சுவையோ பெரியது.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

மைதா 2 கப்
முட்டை 1
பால் 1 மே.க
உப்பு தேவைக்கு
சர்க்கரை 1 தே.க
நெய் தேவைக்கு
எண்ணை தேவைக்கு

வழிமுறைகள்

மைதா மாவுடன் உப்பு ,சர்க்கரை ,முட்டை சேர்க்கவும்
பால் சேர்த்து பிசையவும்
தேவைக்கு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக பிசையவும்
உருண்டைகள் உருட்டி வைக்கவும்
உருண்டைகள் மீது எண்ணை மற்றும் நெய் சேர்த்து தடவி 2 மணிநேரம் வெள்ளை துணியால் மூடி வைக்கவும்
பிறகு அதை பெரிதாக பரத்தவும் (அ) வீசவும்
எண்ணை தடவி சுறுட்டவும்
அதை இவ்வாறு சுத்தவும்
பிறகு சின்னதாக பரத்தவும்
கல்லில் நெய் +எண்ணை சேர்த்து சுட்டெடுக்கவும்
பரோட்டா தயார்
அதை சூடாக இவ்வாறு அடிக்கவும்
மட்டன் அல்லது சிக்கன் கறியுடன் பரிமாறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்