Name: Onion and Tomato Chutney recipe by BetterButter Editorial in Tamil at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 தக்காளி நன்றாக நறுக்கப்பட்டது; 2 வெங்காயம் நறுக்கப்பட்டது; 2 பூண்டு பற்கள் நறுக்கப்பட்டது; 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்; 1 முழு சிவப்பு மிளகாய்; சுவைக்கேற்ற அளவில் உப்பு; சுவைக்கு ஏற்ற அளவு சர்க்கரை; செம்பதமாக்குவதற்கு; 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்; 1/2 தேக்கரண்டி கடுகு; 6-8 கரிவேப்பிலை

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

4 தக்காளி நன்றாக நறுக்கப்பட்டது
2 வெங்காயம் நறுக்கப்பட்டது
2 பூண்டு பற்கள் நறுக்கப்பட்டது
1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
1 முழு சிவப்பு மிளகாய்
சுவைக்கேற்ற அளவில் உப்பு
சுவைக்கு ஏற்ற அளவு சர்க்கரை
செம்பதமாக்குவதற்கு
1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
1/2 தேக்கரண்டி கடுகு
6-8 கரிவேப்பிலை

வழிமுறைகள்

1. கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம், சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் பூண்டை ஒன்றாக வதக்கவும். தக்காளியை அதனுடன் சேர்த்து மிருதுவாகும்வரை 10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
2. கலவையை ஆரவிடவும். ஆரியதும், உப்பு சர்க்கரையும் பிளண்டரில் அனைத்தையும் போட்டு மிருதுவாகும்வரை கலக்கவும்.
3. ஒரு கடாயில் கொஞ்சம் எண்ணெய்விட்டு அதனோடு கடுகையும் சேர்த்து சூடாக்கி பதப்படுத்தவும். கொதிக்கட்டும், அதன்பிறகு அதனோடு கரிவேப்பிலையை சேர்க்கவும்.
4. பதப்படுத்த சரிசெய்துவிட்டு சட்னியின் காய்ச்சி எடுத்ததை சேர்க்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி நன்றாகக் கலந்து சிற்றுண்டியோடு பரிமாறவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்