Name: Beans Poriyal recipe by Sujata Limbu in Tamil at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 200 கிராம் பாதியாக நறுக்கப்பட்ட பிரெஞ்ச் பீன்ஸ்; 2 தேக்கரண்டி உளுந்து; 1 தேக்கரண்டி சீரகம்; 1 தேக்கரண்டி கடுகு; 1/4 தேக்கரண்டி பெருங்காயம் (ஹிங்); 1 வெங்காயம் நன்றாக நறுக்கப்பட்டது; 5-6 கறிவேப்பிலை இலைகள்; 25 கிராம் தேங்காய் புதிதாக திருவப்பட்டது; 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்; உப்பு சுவைக்கேற்றபடி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

200 கிராம் பாதியாக நறுக்கப்பட்ட பிரெஞ்ச் பீன்ஸ்
2 தேக்கரண்டி உளுந்து
1 தேக்கரண்டி சீரகம்
1 தேக்கரண்டி கடுகு
1/4 தேக்கரண்டி பெருங்காயம் (ஹிங்)
1 வெங்காயம் நன்றாக நறுக்கப்பட்டது
5-6 கறிவேப்பிலை இலைகள்
25 கிராம் தேங்காய் புதிதாக திருவப்பட்டது
1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
உப்பு சுவைக்கேற்றபடி

வழிமுறைகள்

கடாயில்/வானலியில் எண்ணெயை சூடுபடுத்திக்கொள்க. எண்ணெய் சூடானதும் கடுகையும் சீரகத்தையும் போடுக.
படபடவென பொரிந்ததும், பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை, பருப்பு ஆகியவற்றைப் போட்டு நன்றாகக் கலக்கவும்.
ஒரு நிமிடத்திற்கு அல்லது அதற்கும்மேல் நடுத்தர தீயில் வதக்கிச் சமைக்கவும்.
அதன்பிறகு பீன்ஸ் போட்டு 1-2 நிமிடங்கள் கலக்கி வறுக்கவும்.
அடுத்து, உப்புடன் அரை கப் தண்ணீர்விடவும், 8-10 நிமிடங்கள் நடுத்த சூட்டில் வேக விடவும்.
தண்ணீர் வற்றியதும், துருவிய தேங்கயைச் சேர்த்து மேலும் 1-2 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
சாதம் அல்லது சப்பாதியுடன் விருப்பத்திற்கேற்ப சூடாகப் பரிமாறவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்