Name: Minced Meat Omlette / Kothukari Omlette recipe by Menaga Sathia in Tamil at BetterButter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: இறைச்சித் துண்டுகள் - 100 கிராம்; முட்டை - 2; வெங்காயம் - 1 (நன்றாக நறுக்கப்பட்டது); பச்சை மிளகாய் - 2 (நன்றாக நறுக்கப்பட்டது); மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி; கரம் மசாலா - 1/4 தேக்கரண்டி; சிவப்பு மிளகாய்த் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி; பெருஞ்சீரகத் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி; சுவைக்கேற்ற உப்பு; எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

இறைச்சித் துண்டுகள் - 100 கிராம்
முட்டை - 2
வெங்காயம் - 1 (நன்றாக நறுக்கப்பட்டது)
பச்சை மிளகாய் - 2 (நன்றாக நறுக்கப்பட்டது)
மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா - 1/4 தேக்கரண்டி
சிவப்பு மிளகாய்த் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
பெருஞ்சீரகத் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
சுவைக்கேற்ற உப்பு
எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

வழிமுறைகள்

நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியைக் கழுவி தண்ணீரை வடிக்கட்டவும்.
ஒரு கடாயில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடுபடுத்தி, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். அனைத்து மசாலாக்களையும் நறுக்கிய இறைச்சியையும் சேர்த்துக்கொள்க. 1/4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக வேகவைத்து ஆறவிடவும்.
இன்னொரு பாத்திரத்தில் முட்டையை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து அடித்துக்கொள்க. வேகவைத்த இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெயைச் சூடுபடுத்தி, ஒரு பெரிய கரண்டியால் முட்டைக்கலவையை ஊற்றவும். ஒரு பக்கம் வேகவைத்து மெல்ல ஆம்லேட்டைத் திருப்பிப்போட்டு அடுத்தப் பக்கத்தையும் வேகவைக்கவும்.
ரசம் அல்லது சாம்பார் சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்