Name: wheat kara kuzhipaniyaram recipe by niranjana balachandar in Tamil at BetterButter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: கோதுமை மாவு - 1 கப்; ரவை 1/2 கப்; கெட்டித் தயிர் 1/2 கப்; வெங்காயம் 1 பெரியது; கடுகு 1 தேக்கரண்டி; சீரகம் 1 தேக்கரண்டி; சமையல் சோடா 1/2 தேக்கரண்டி (அல்லது) ஈனோ பழ உப்பு 1 தேக்கரண்டி; இஞ்சி 1/2 தேக்கரண்டி (நன்றாக நறுக்கப்பட்டது); எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி; உப்பு 1/2 தேக்கரண்டி; தேவையாள அளவு தண்ணீர்; கொஞ்சம் கறிவேப்பிலை; பச்சை மிளகாய் 2 (நன்றாக நறுக்கப்பட்டது)

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

கோதுமை மாவு - 1 கப்
ரவை 1/2 கப்
கெட்டித் தயிர் 1/2 கப்
வெங்காயம் 1 பெரியது
கடுகு 1 தேக்கரண்டி
சீரகம் 1 தேக்கரண்டி
சமையல் சோடா 1/2 தேக்கரண்டி (அல்லது) ஈனோ பழ உப்பு 1 தேக்கரண்டி
இஞ்சி 1/2 தேக்கரண்டி (நன்றாக நறுக்கப்பட்டது)
எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி
உப்பு 1/2 தேக்கரண்டி
தேவையாள அளவு தண்ணீர்
கொஞ்சம் கறிவேப்பிலை
பச்சை மிளகாய் 2 (நன்றாக நறுக்கப்பட்டது)

வழிமுறைகள்

மாவு, ரசை, தயிர், உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்துக்கொள்ளவும்.
போதுமான தண்ணீர் சேர்த்துக்கொள்ளவும் அடர்த்தியான மாவு தயாரிப்பதற்காக, எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
இப்போது தாளிப்புக்குக் கடாயில் எண்ணெயை சூடுபடுத்திக்கொள்க.
எண்ணெய் சூடானதும், கடுகையும் சீரகத்தையும் சேர்க்கவும்.
வெடித்ததும், வெங்கயாம், கறிவேப்பிலை. பச்சை மிளகாய், இஞ்சி சேர்த்து வதக்கவும்.
2 நிமிடங்களுக்கு வதக்கி மாவுடன் சேர்த்துக்கொள்ளவும்.
இப்போது சமையல் சோடா அல்லது ஈனோ பழ உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கிக்கொள்க.
குழிப்பணியார பாத்திரத்தை சூடுபடுத்தி ஒரு கரண்டி மாவை சேர்க்கவும்.
ஒரு பக்கம் பழுப்பாகும் வரைக் காத்திருந்து அடுத்த பக்கத்தை வேகவைக்கத் திருப்பிப்போடவும்.
இரண்டு பக்கங்களும் நன்றாக வெந்ததும், எந்த சட்டினியுடனாவது பரிமாறவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்