Name: Coconut milk chicken curry recipe by Asiya Omar in Tamil at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: சிக்கன் ஊற வைக்க:-; சிக்கன் - அரைக்கிலோ; இஞ்சிபூண்டு விழுது -1 தேக்கரண்டி; தயிர்-1 டேபிள்ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள்-கால் தேக்கரண்டி; மிளகாய்த்தூள் - அரைதேக்கரண்டி; உப்பு- தேவைக்கு; மற்ற பொருட்கள் தேவையானவை:-; வெங்காயம் நறுக்கியது -2; தக்காளி - 2; பச்சை மிளகாய் -2; இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் -1 தேக்கரண்டி; கரம் மசாலா -கால் அல்லது அரைதேக்கரண்டி; மிளகாய்த்தூள் -1 தேக்கரண்டி; சீரகத்தூள்- அரைதேக்கரண்டி; கெட்டி தேங்காய்ப்பால் -1 கப்; எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்; நறுக்கிய மல்லி, புதினா சிறிது; உப்பு- தேவைக்கு.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

சிக்கன் ஊற வைக்க:-
சிக்கன் - அரைக்கிலோ
இஞ்சிபூண்டு விழுது -1 தேக்கரண்டி
தயிர்-1 டேபிள்ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள்-கால் தேக்கரண்டி
மிளகாய்த்தூள் - அரைதேக்கரண்டி
உப்பு- தேவைக்கு
மற்ற பொருட்கள் தேவையானவை:-
வெங்காயம் நறுக்கியது -2
தக்காளி - 2
பச்சை மிளகாய் -2
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் -1 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா -கால் அல்லது அரைதேக்கரண்டி
மிளகாய்த்தூள் -1 தேக்கரண்டி
சீரகத்தூள்- அரைதேக்கரண்டி
கெட்டி தேங்காய்ப்பால் -1 கப்
எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
நறுக்கிய மல்லி, புதினா சிறிது
உப்பு- தேவைக்கு.

வழிமுறைகள்

சிக்கன் துண்டுகளை சுத்தம் செய்து நன்கு அலசி தண்ணீர் வடித்து வைக்கவும்.
சிக்கனை மேலே ஊற வைக்கச் சொன்ன பொருட்கள் கொண்டு ஊற வைக்கவும்.
குக்கரில் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு சூடானவுடன் வெங்காயம் வதக்கி, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், கரம் மசாலா சேர்த்து சிம்மில் வைத்து வதக்கவும்.
அத்துடன் நறுக்கிய தக்காளி, பச்சை மிளகாய், மல்லி, புதினா சேர்த்து வதக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு வதங்க விடவும்.
மிளகாய்த்தூள், சீரகத்தூள் சேர்த்து பிரட்டி ஊறிய சிக்கன் சேர்க்கவும்.
ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து 2 விசில் வைத்து அணைக்கவும்.
ஆவியடங்கியவுடன் திறந்து தேங்காய்ப்பாலைச் சேர்க்கவும்.
கொதிவந்தவுடன் சிறிது நேரம் சிம்மில் வைக்கவும். உப்பு சரிபார்க்கவும்.
அடுப்பை அணைக்கவும். சுவையான தேங்காய்ப்பால் சிக்கன் கறி தயார்.
நெய்ச்சோறு, புலாவ் வகைகளுடனும் டிபனுக்கும் பரிமாற ஏற்றது.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்