Name: Snake Gourd Kootu recipe by Janaki Priya in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: தேங்காய் துருவல் - 1/2 கப்; புடலைங்காய் - 1; இஞ்சி - சிறிதளவு; பச்சை மிளகாய்- 4; சீரகம்- 2 தேக்கரண்டி; பாசிபருப்பு- 1/4 கப்; கடலை பருப்பு - 1/4 கப்; மஞ்சள் தூள்- 1/3 தேக்கரண்டி; உப்பு- தேவையான அளவு; எண்ணெய்/ நெய் - 1 தேக்கரண்டி; கடுகு - 1/4 தேக்கரண்டி; உளுத்தம் பருப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி; சிகப்பு வற்றல் மிளகாய் - 3; பெருங்காயத்தூள் - சிறிதளவு; கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

1.Take Chicken breast n press it with knife to flatten it...

2.In a bowl put chicken keema.. Add worcestershire sauce(1tbsp) n salad to it.. Mash n mix well..

3.Keep the keema mixture on chicken breast n give a shape of tikki.. Keep aside

4.For the Sauce.. Heat a pan.. Add butter n oil to it.. Now add garlic, onions and mushrooms to it.. Saute for a minute.. Now add refined flour to it n keep stirring till Maida turns brown.. Now add worcestershire sauce salt n black pepper

Mix well n keep aside

Take another pan.. Heat a little oil.. Keep chicken patty in it.. Cook nicely on both sides..Add a little worcestershire sauce.. Cook on both sides till brown n done..

Now add the prepared sauce to it.. Add a little water n let it cook for 2-3 mins..

On a nicely heated sizzler plate arrange lettuce leaves... Arrange sauted boiled veggies (cauliflower, beans, mushrooms, bell peppers) on one side n on another side put some french fries..

Arrange the chicken steak patty in centre n pour the remaining mushroom sauce on it... To make this sizzler sizzle more add a little butter on the sides of the plate.. Enjoy hot...