Name: Akki Rotti recipe by Ramya Sambandam in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: அரிசி மாவு 1 கப்; கடலை பருப்பு 2 ஸ்பூன்; உப்பு தேவையான அளவு; பச்சை மிளகாய்; சீரகம் 1/2 ஸ்பூன்; கொத்தமல்லி; கருவேப்பிலை; தேங்காய் துருவல்; வெந்நீர் மிதமான சூட்டில்; தேங்காய் எண்ணெய்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

அரிசி மாவு 1 கப்
கடலை பருப்பு 2 ஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு
பச்சை மிளகாய்
சீரகம் 1/2 ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி
கருவேப்பிலை
தேங்காய் துருவல்
வெந்நீர் மிதமான சூட்டில்
தேங்காய் எண்ணெய்

வழிமுறைகள்

கடலைப்பருப்பை 15 நிமிடம் ஊறவைத்து தண்ணீரை வடித்து எடுத்துக்கொள்ளவும்
வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி மற்றும் கருவேப்பிலை துண்டு துண்டாக நறுக்கவும்
ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசிமாவுடன், ஊற வைத்த கடலை பருப்பு மற்றும் நறுக்கிய அனைத்தையும் சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு நன்றாக சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசையவும்.
ஒரு எலுமிச்சை பழம் அளவிற்கு மாவை உருண்டை பிடித்து வைக்கவும்
பட்டர் பேப்பரில், சொட்டு எண்ணெய் விட்டு தடவி பின்னர் அதில் ஒரு மாவு உருண்டை வைத்து நன்றாக தட்டி மெல்லிய அடை போல ஆக்கவும்.
தட்டும் பொழுது வெடிப்பு வராமல் தட்டவும்
தோசை கல்லை சூடாக்கி அதில் அடை போல மிதமான சூட்டில் போட்டு இரு புறமும் வெந்து எடுக்கவும்.
தேங்காய் எண்ணெய் சேர்ப்பது சுவையை அதிகரிக்கும்
இதை காரா சட்னி யுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்