Name: Pidi Kozhukattai / Upma Kozhukattai recipe by Ramya Sambandam in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: பச்சரிசி 1 கப்; தேங்காய் துருவல் 3 டேபிள் ஸ்பூன்; தண்ணீர் 2 கப்; உப்பு தேவையான அளவு; கடுகு; கடலை பருப்பு; உளுத்தம்பருப்பு; வர மிளகாய் / காய்ந்த மிளகாய்; கருவேப்பிலை; எண்ணெய் தேவையான அளவு; பெருங்காயம் ஒரு சிட்டிகை

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

பச்சரிசி 1 கப்
தேங்காய் துருவல் 3 டேபிள் ஸ்பூன்
தண்ணீர் 2 கப்
உப்பு தேவையான அளவு
கடுகு
கடலை பருப்பு
உளுத்தம்பருப்பு
வர மிளகாய் / காய்ந்த மிளகாய்
கருவேப்பிலை
எண்ணெய் தேவையான அளவு
பெருங்காயம் ஒரு சிட்டிகை

வழிமுறைகள்

பச்சரிசியை மிக்ஸியில் போட்டு ரவை போல பொடித்துக்கொள்ளவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, கடலை பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய் கருவேப்பிலை பெருங்காயம் சேர்த்து தாளிக்கவும்.
கடைசியாக தேங்காய் துருவல் சேர்த்து வதக்கவும்.
தேங்காய் வறுபட்டதும், தேவையான தண்ணீர் ஊற்றவேண்டும்
அது கொதிக்கும்போது பொடித்த ரவை சேர்த்து வேகவிடவும்
ரவை சேர்க்கும் போது அது கட்டி பிடிக்காமல் பார்த்து கிளறவும்
சிறிது நேரத்தில் உப்புமா பதத்திற்கு இறுகி வரும். வந்தவுடன் அடுப்பை அணைக்கவும்
ஆரிய பிறகு, கைகளில் எண்ணெய் தேய்த்து, அதை கொழுக்கட்டை போல வடிவமைத்து, இட்லி குக்கரில் 10 நிமிடம் வேக வைத்து எடுக்கவும்.
பின்னர் பிடித்தமான சட்னி உடன் பரிமாறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்