Name: Kandathipli & Arisithippli rasam recipe by Neeru Srikanth in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: கண்டதிப்பிலி 1; அரிசி திப்பிலி 2; கடலைபருப்பு 3 டீஸ்பூன்; ஜீரகம் 1 டீஸ்பூன்; மிளகு 1/2 டீஸ்பூன்; ஓமம் 1 டீஸ்பூன்; கருவேப்பில்ல்லை சிறிதளவு; பெருங்காயம் சிறிதளவு; உப்பு தேவைக்கு ஏற்ப; புளி - ஒரு எலுமிச்சை அளவு; தண்ணீர் 1.5 கப்; மஞ்சள் தூள் 1/2 டீஸ்பூன்; கொத்தமல்லி தேவைக்குஏற்ப; நெய் 2 டீஸ்பூன்; கடுகு 1 டீஸ்பூன்; காய்ந்த மிளகாய் 1

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

கண்டதிப்பிலி 1
அரிசி திப்பிலி 2
கடலைபருப்பு 3 டீஸ்பூன்
ஜீரகம் 1 டீஸ்பூன்
மிளகு 1/2 டீஸ்பூன்
ஓமம் 1 டீஸ்பூன்
கருவேப்பில்ல்லை சிறிதளவு
பெருங்காயம் சிறிதளவு
உப்பு தேவைக்கு ஏற்ப
புளி - ஒரு எலுமிச்சை அளவு
தண்ணீர் 1.5 கப்
மஞ்சள் தூள் 1/2 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தேவைக்குஏற்ப
நெய் 2 டீஸ்பூன்
கடுகு 1 டீஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் 1

வழிமுறைகள்

ஒரு வாணலியில் கண்டத்திப்பிலி , அரிசிதிப்பிலி, கடலைப்பருப்பு , ஓமம் , மிளகு, கருவேப்பிலை ஆகியவற்றை நன்றாக வறுக்கவும்.
வறுத்த பொருட்களை ஆறிய பிறகு நன்றாக பொடித்து கொள்ளவும். ரசப்பொடி ரெடி.
புளியை நன்றாக 1 கப் தண்ணீரில் கரைத்து கொள்ளவும்
ஒரு கனமான பாத்திரத்தில் புளி தண்ணீர் , பெருங்காயம் , உப்பு, மஞ்சள் , கருவேப்பிலை ஆகியவற்றை போட்டு நன்றாக கொதிக்க விடவும்
8 நிமிடம் கொதித்த பிறகு ரசப்பொடி மற்றும் 1/2 கப் தண்ணீரை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
இந்த ரசம் நுரை கட்டும் போது ,கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். அதன் பிறகு காஸ் அணைக்கவும்.
ரசத்துக்கு தாளிக்க ,ஒரு சிறு வாணலியில் நெய் ஊற்றி அதில் கடுகு, ஜீரகம் , காய்ந்த மிளகாய் ஆகியவற்றை தாளித்து ரசத்தில் கலக்கவும்
சுட சுட ரசம் ரெடி!

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்