Name: Paruppu vada recipe by Raji Arun in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: கடலைப்பருப்பு 2 கப்; துவரம்பருப்பு 1 கப்; வெங்காயம் 2; பச்சைமிளகாய் 1; நறுக்கிய இஞ்சி 1 ஸ்பூன்; கறிவேப்பிலை சிறிதளவு; பெருங்காயத்தூள் 1 சிட்டிகை; உப்பு தேவையானளவு; எண்ணெய் பொரிப்பதற்கு.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

கடலைப்பருப்பு 2 கப்
துவரம்பருப்பு 1 கப்
வெங்காயம் 2
பச்சைமிளகாய் 1
நறுக்கிய இஞ்சி 1 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை சிறிதளவு
பெருங்காயத்தூள் 1 சிட்டிகை
உப்பு தேவையானளவு
எண்ணெய் பொரிப்பதற்கு.

வழிமுறைகள்

கடலைப்பருப்பு மற்றும் துவரம் பருப்பை ஒன்றாக ஒரு பாத்திரத்தில் அரைமணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
பிறகு ஊறவைத்தப் பருப்பை தண்ணீர் சேர்க்காமல் கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.
பின்பு அரைத்த கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் இஞ்சி மற்றும் கறிவேப்பிலை பெருங்காயத்தூள் உப்பு சேர்த்து பிசையவும்.
பிறகு பிசைந்து வைத்துள்ள கலவையை சிறுசிறு உருண்டைகளாக்கவும்.
பின்பு உருண்டைகளை தட்டி எண்ணெயில் போட்டு பொரித்தெடுக்கவும்.
ஈசி பருப்பு வடை ரெடி.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்