Name: Thiruvadirai Kali recipe by Devi Bala Chandrasekar in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: பச்சரிசி - 1 கப்; நாட்டு சர்க்கரை/ வெல்லம் - 1 கப்; தேங்காய் துருவல் - 1/2 கப்; ஏலக்காய் - 2; தண்ணீர் - 1 1/2 கப்; நெய் - 2 மேசைக்கரண்டி

திருவாதிரை களி செய்முறை பற்றி

மார்கழி திருவாதிரை அன்று சிவபெருமானுக்கு படைக்கப்படும் களி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

பச்சரிசி - 1 கப்
நாட்டு சர்க்கரை/ வெல்லம் - 1 கப்
தேங்காய் துருவல் - 1/2 கப்
ஏலக்காய் - 2
தண்ணீர் - 1 1/2 கப்
நெய் - 2 மேசைக்கரண்டி

வழிமுறைகள்

பச்சரிசியை வாணலியில் குறைந்த தீயில் நன்றாக பொன்னிறமாக பொரித்து கொள்ளவும்.
ஆற வைத்து ஏலக்காய் சேர்த்து கொரகொரப்பாக மிக்ஸியில் அரைத்து கொள்ளவும்.
ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து வடிகட்டி பின்னர் கொதிக்க விடவும். அதனுடன் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கிளறி மிதமான தீயில் ஒரு நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.
அரைத்து வைத்துள்ள அரிசியை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கட்டிபடாமல் கிளறவும்
கலவை வெந்து அல்வா பதத்திற்கு வரும்பொழுது நெய் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்