Name: Horsegram gravy recipe by saranya sathish in Tamil at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 90 min
Total time: 210 min
Yield: 2
Ingredients: கொள்ளு – 1 கப்; சின்ன வெங்காயம் – 5; பச்சை மிளகாய் – 2; சீரகம்+கொத்தமல்லி பொடி - 1/2 தே.கரண்டி; எண்ணெய் – 1 தே.கரண்டி; கடுகு – 1/4 தே.கரண்டி; உப்பு – தேவையான அளவு; கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி இலை - சிறிது; மஞ்சள் தூள் - 1/4 ஸ்பூன்; பூண்டு - 2

கொள்ளு கடைசல் செய்முறை பற்றி

கொள்ளு சத்துள்ள ஒரு பயறு வகையை சேர்ந்தது. சளிக்கு மிகவும் நல்லது. சூடான சாதம் நெய் யுடன் பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

கொள்ளு – 1 கப்
சின்ன வெங்காயம் – 5
பச்சை மிளகாய் – 2
சீரகம்+கொத்தமல்லி பொடி - 1/2 தே.கரண்டி
எண்ணெய் – 1 தே.கரண்டி
கடுகு – 1/4 தே.கரண்டி
உப்பு – தேவையான அளவு
கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி இலை - சிறிது
மஞ்சள் தூள் - 1/4 ஸ்பூன்
பூண்டு - 2

வழிமுறைகள்

கொள்ளு 4 – 5 மணி நேரம் ஊறவைத்து கொள்ளவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு தாளித்து சின்ன வெங்காயம், இடித்த பூண்டு மிளகாய் கறிவேப்பிலை போட்டு வதக்கி கொள்ளவும்.
இத்துடன் மஞ்சள் தூள் உப்பு சீரகம்+கொத்தமல்லி பொடி சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும்.
குக்கரில் கொள்ளினை போட்டு 6 -7 விசில் வரும் வரை வேகவைத்து கொள்ளவும்.
பின் வேகவைத்த கொள்ளை நீரை வடிகட்டி கடாயில் சேர்த்து நன்கு கடைந்து கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து பரிமாறவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்