Name: Paneer cutlet recipe by saranya sathish in Tamil at BetterButter
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Ingredients: உருளைக்கிழங்கு - 2; மிளகாய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி; மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி; கரம் மசாலா - 1 தேக்கரண்டி; சீரகம் தூள் - 1 தேக்கரண்டி; பிரட் தூள் - 1 கப்; உப்பு - தேவையான அளவு; எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு; சோள மாவு - 1/2 கப்; பனீர் - 1 கப்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

உருளைக்கிழங்கு - 2
மிளகாய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா - 1 தேக்கரண்டி
சீரகம் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
பிரட் தூள் - 1 கப்
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு
சோள மாவு - 1/2 கப்
பனீர் - 1 கப்

வழிமுறைகள்

குக்கரில் உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்துக் கொள்ளவும். நன்கு ஆறிய பின் தோலுரித்து மசித்து வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் மசித்து வைத்துள்ள உருளைக்கிழங்கு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு, கரம் மசாலா, சீரகம் தூள், பனீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் மிதமான சூட்டில் வைக்கவும்.
சோள மாவை தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்து வைக்கவும்.
கலவையை எலுமிச்சை அளவு எடுத்து உருண்டையாக உருட்டி சோள மாவு கரைசலில் டிப் செய்து பிரட் தூளில் பிரட்டி தட்டி எண்ணெய்யில் போடவும்.
சிறிது நேரம் கழித்து திருப்பி போடவும். இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமானதும் எடுத்து விடவும்.
தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்