Name: Falafel recipe by Rabia Hamnah in Tamil at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: கொண்டை கடலை- 1கப்; வெங்காயம் -2; பூண்டு-2 டேபிள் ஸ்பூன்; மல்லி இலை-1/2 கப்; புதினா இலை-1/2 கப்; மிளகு தூள்- 4-5 ஸ்பூன்; சீரகத்தூள்-4 ஸ்புன்; வத்தல் தூள்-3 ஸ்பூன்; உப்பு- தேவைக்கு; எண்ணெய்- பொறிப்பதற்கு

ஃபலாஃபெல் செய்முறை பற்றி

ஃபலாஃபெல் அரபு நாட்டின் பாரம்பரிய உணவு. கடலை விரும்பாத குழந்தைகளுக்கு இப்படி கொடுக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

கொண்டை கடலை- 1கப்
வெங்காயம் -2
பூண்டு-2 டேபிள் ஸ்பூன்
மல்லி இலை-1/2 கப்
புதினா இலை-1/2 கப்
மிளகு தூள்- 4-5 ஸ்பூன்
சீரகத்தூள்-4 ஸ்புன்
வத்தல் தூள்-3 ஸ்பூன்
உப்பு- தேவைக்கு
எண்ணெய்- பொறிப்பதற்கு

வழிமுறைகள்

கொண்டைகடலையை இரவு முலுவதும் ஊற வைத்து காலையில் கொரகொரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும். வெங்காயம், பூண்டு, மல்லி புதினா இவற்றை மிகவும் பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
வெங்காயம், பூண்டு, மல்லி புதினா இவற்றை மிகவும் பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
பின்பு எண்ணெய் தவிர மற்ற எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும். பின்பு எண்ணெய் காய வைத்து உருன்டை பிடித்தோ ஹார்ட் வடிவிலோ பொறித்து எடுக்கவும். சுவையான ஃபலாஃபில் தயார். இதை மயோனிஸ்ஸுடனோ சாஸுடனோ பரிமாற சுவையாக இருக்கும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்