Name: cucumber koottu recipe by Raji Arun in Tamil at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: மங்களூர் வெள்ளரிக்காய் 1; தேங்காய் 1 கப்; கா.மிளகாய் 2; சீரகம் 2 மே.க; மஞ்சள்த்தூள் 1 மே.க; உப்பு தே.அளவு; தாளிக்க; கடுகு 1/2 மே.க; எண்ணெய் சிறிதளவு; கறிவேப்பிலை சிறிதளவு.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

மங்களூர் வெள்ளரிக்காய் 1
தேங்காய் 1 கப்
கா.மிளகாய் 2
சீரகம் 2 மே.க
மஞ்சள்த்தூள் 1 மே.க
உப்பு தே.அளவு
தாளிக்க
கடுகு 1/2 மே.க
எண்ணெய் சிறிதளவு
கறிவேப்பிலை சிறிதளவு.

வழிமுறைகள்

முதலில் வெள்ளரிக்காயை இரண்டாக வெட்டி விதைகளை எடுக்கவும்.
பிறகு அதன் தோலை சீவிட்டு சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
பின்பு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு கறிவேப்பிலை தாளித்து நறுக்கிய வெள்ளரியை போட்டு உப்பு மற்றும் மஞ்சள்த்தூள் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.
மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய் கா.மிளகாய் மற்றும் சீரகம் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.
பின்பு வேக வைத்துள்ள வெள்ளரிக்காயில் அரைத்த விழுதை சேர்த்து கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்.
சுவையான வெள்ளரிக்கூட்டு தயார்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்