நண்டு கோலா உருண்டை/நண்டுக்கறி உருண்டை

வறுத்த நண்டுக்கறியை 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன் கலக்கவும், உலர் புர்ஜி கலவைபோல் வரும்வரை. எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து,அடித்து வைத்துள்ள முட்டையைத் தவிர மேலே குறிப்பிட்ட அனைத்து சேர்வைப்பொருள்களையும் கலந்துகொள்ளவும். நன்றாகக் கலந்து ஒரு பிளண்டரில் கரடுமுரடான சாந்தாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.

இப்போது, ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றி அடித்து வைத்துள்ள முட்டையைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து எடுதது வைத்துக்கொள்ளவும். சாந்தை சிறுசிறு உருண்டைகளாகச் செய்து, எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும். பனியாரப் பாத்திரத்தைச் சூடுபடுத்திக்கொள்க, கொஞ்சம் எண்ணெய் சேர்த்து. பாத்திரத்தின் ஒவ்வொரு குழியிலும் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய்விட்டு உருண்டைகளை அதில் போடவும்.

தீயைக் குறைத்து சமைக்கவும், இல்லையேல் மேல் பகுதி சீக்கிரம் வெந்து உள் பகுதி வேகாமல் இருக்கும். ஒவ்வொரு ஈடுக்கும் 10-15 நிமிடங்கள் ஆகும், சமைப்பதற்கு.

சூடாக தேங்காய் சட்டினி அல்லது புதினா சட்டினியோடு பரிமாறவும்.