Name: Curry leaves rice recipe by Adaikkammai Annamalai in Tamil at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: கருவேப்பிலை : 1 கொத்து; சாப்பாடு அரிசி : 1 கப்; உளுந்த பருப்பு : 200 கிராம்; கடலை பருப்பு : 50 கிராம்; வரமிளகாய் : ஒரு கை அளவு; பூண்டு. : 5 பல்; நல்லெண்ணெய் : தேவையான அளவு; உப்பு. : தேவைக்கு ஏற்றார போல்்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

கருவேப்பிலை : 1 கொத்து
சாப்பாடு அரிசி : 1 கப்
உளுந்த பருப்பு : 200 கிராம்
கடலை பருப்பு : 50 கிராம்
வரமிளகாய் : ஒரு கை அளவு
பூண்டு. : 5 பல்
நல்லெண்ணெய் : தேவையான அளவு
உப்பு. : தேவைக்கு ஏற்றார போல்்

வழிமுறைகள்

1 கப் சாதத்தை குக்கர் அல்லது உலையில் வைத்து எடுத்து கொள்ளவும்.
ஒரு வானொலியில் 1 தேக்கரண்டி நல்லெண்ணெய் விட்டு உளுந்து பருப்பு நல்ல சிவப்பாக வறுக்கவும் .
அதே போல் கடலை பருப்பு , வரமிளகாய் , பூண்டு , கருவேப்பிலை அனைத்தையும் தனி தனியாக நல்லெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி விட்டு கருகவிடாமல் சிவப்பாக வறுத்து எடுத்து கொள்ளவும்.
கல்லு உப்பு மட்டும் தனியாக எண்ணெய் விடாமல் வெறும் வானொலியில் வறுத்து எடுத்து கொள்ளவும் .
அதன் பிறகு அனைத்தையும் ஒன்றாக கலந்து மிக்ஸியில் அரைத்து எடுத்து கொள்ளவும்.
அரைத்த பொடியை சலித்து ஒரு டப்பெரில் போட்டு கொள்ளவும்
இதை எப்பொழுது எதற்கு வேண்டுமானாலும் பயன் படுத்தலாம் ... உதாரணம் : எலுமிச்சை சாதத்தில் தயார் சேதக் வுடன் இந்த பொடியை போட்டு கிளறி சப்பிடலாம் .
ஒரு வானொலியில் சிறிது நல்லெண்ணெய் விட்டு உளுந்து, மட்டும் கருவேப்பிலை , பெருங்காயம் போட்டு தாளித்து வடித்த சாதத்தில் கொட்டி நுணுகிய பொடியை சாதத்தில் போட்டு கிளறி நல்லெண்ணெய் விட்டு நன்றாக கிளறினால் கருவேப்பிலை சாதம் ரெடி .

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்