Name: Aval Mixture recipe by saranya sathish in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: அவல் – 2 கப்; வேர்க்கடலை – 1/4 கப்; பொட்டுக்கடலை - 1/4 கப்; முந்திரி திராட்சை - 1/4 கப்; மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன்; உப்பு; கடுகு, சர்க்கரை - சிறிது; பெருங்காயத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்; கருவேப்பிலை; எண்ணெய் – தேவையான அளவு; சீரகம்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

அவல் – 2 கப்
வேர்க்கடலை – 1/4 கப்
பொட்டுக்கடலை - 1/4 கப்
முந்திரி திராட்சை - 1/4 கப்
மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு
கடுகு, சர்க்கரை - சிறிது
பெருங்காயத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
கருவேப்பிலை
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
சீரகம்

வழிமுறைகள்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, அதில் அவல், பொட்டுக்கடலை, வேர்க்கடலை, முந்திரி, திராட்சை ஆகியவற்றைத் தனித்தனியாகப் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.
பின் அதே கடாயில் கடுகு, சீரகம், கருவேப்பிலை சேர்த்து வறுத்து அவல் கலவையில் சேர்க்கவும்.
பின் உப்பு, மிளகாய் தூள், சர்க்கரை, பெருங்காயம் தூள் சேர்த்து கலந்துவிட்டு பரிமாறவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்