Name: Mysore Pak recipe by fathoom hameed in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: கடலை மாவு 1 கப்; சீனி 2 கப்; தண்ணீர் 1/2 கப்; நெய் 3 கப் + 1 தேக்கரண்டி (பாத்திரத்தில் தடவ)

ஒரு கடாயில் கடலை மாவை போட்டு மிதமான தீயில் வைத்து வாசம் வரும வரை வெதுப்பிக் கொள்ளவும்.

நெய்யை மிதமாக சூடு படுத்திக்கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சீனியுடன் தண்ணீர் சேர்த்து, கம்பி பதம் வரும் வரை வைத்து, கடலை மாவை சேர்த்து நன்றாக கிளரவும்.

அதன் பின் நெய்யை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கிளறி சட்டியின் ஓரத்தில் நெய் கக்கும் வரை வைத்து நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் பரப்பி தேவையான வடிவத்தில் வெட்டி பரிமாறவும்.