Name: Hummus recipe by fathoom hameed in Tamil at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: வெள்ளை கொண்டை கடலை 1 1/2 கப் (அவித்து தண்ணீரை வடிகட்டியது); பூண்டு 2 பல்; எலுமிச்சை சாறு 3 மேஜைக்கரண்டி; தண்ணீர் 3 மேஜைக்கரண்டி; ஆலிவ் எண்ணெய் 2 மேஜைக்கரண்டி; உப்பு (தேவையான ஆளவு); மிளகாய் தூள் ( தேவையான அளவு); தஹினி சாஸ் 4 மேஜைக்கரண்டி; தஹினி சாஸ் செய்ய தேவையானவை:; ஆலிவ் எண்ணெய் 1 மேஜைக்கரண்டி; வெள்ளை எள் 1/2 கப்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

வெள்ளை கொண்டை கடலை 1 1/2 கப் (அவித்து தண்ணீரை வடிகட்டியது)
பூண்டு 2 பல்
எலுமிச்சை சாறு 3 மேஜைக்கரண்டி
தண்ணீர் 3 மேஜைக்கரண்டி
ஆலிவ் எண்ணெய் 2 மேஜைக்கரண்டி
உப்பு (தேவையான ஆளவு)
மிளகாய் தூள் ( தேவையான அளவு)
தஹினி சாஸ் 4 மேஜைக்கரண்டி
தஹினி சாஸ் செய்ய தேவையானவை:
ஆலிவ் எண்ணெய் 1 மேஜைக்கரண்டி
வெள்ளை எள் 1/2 கப்

வழிமுறைகள்

வெள்ளை எள்ளை பொன்னிறமாகும் வரை வெதுப்பி பட்டு போல் திரித்துக்கொள்ளவும்.
இதில் 1 மேஜைக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு அரைத்து சாஸ் (தஹினி சாஸ்) தயார் செய்துக்கொள்ளவும்.
மிக்ஸியில் பூண்டை அரைத்துக்கொள்ளவும்.
பின் அரைத்த பூண்டுடன் அவித்த கடலை, உப்பு, தஹினி சாஸ், எலுமிச்சை சாறு, மிளகாய் தூள் போட்டு நன்றாக அரைக்கவும்.
இறுதியாக தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு அரைத்து ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி ஹம்மூஸ் நடுவில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றி, சிறிதளவு மிளகாய் தூள் மேலே தூவி பரிமாறவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்