Name: Cashew Milk Toffee recipe by Nafeesa Buhary in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: மில்க் மெய்ட் - 400g; சர்க்கரை - 220g; வெண்ணெய் - 2 மேஜைக்கரண்டி; தண்ணீர் - 1/4 கப்; வறுத்து நறுக்கிய முந்திரி - 50g; வெண்ணிலா எஸ்சன்ஸ் - 1 தேக்கரண்டி

நறுக்கிய முந்திரிகளை வறுத்து தனியே எடுத்து வைக்கவும்.

ஒரு பேக்கிங் டிரேயில் சிறிது வெண்ணெய் தேய்த்து தனியே எடுத்து வைக்கவும்.

அடி கனமான (அல்லது) நான்ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் மில்க் மெய்ட், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான தீயில் 8-10 நிமிடங்கள் வரை கைவிடாமல் நன்கு கிளறவும்.

மில்க் மெய்ட், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் கலவை கொதித்து கெட்டியாக வரும் நிலையில் வெண்ணெய், வெண்ணிலா எஸ்சன்ஸ் மற்றும் வறுத்த முந்திரி சேர்த்து இன்னும் 12-15 நிமிடங்கள் வரை நன்கு கிளறவும்.

மேலுள்ள கலவை கெட்டியாகி பாத்திரத்தில் இருந்து பிரிந்து வரும் பருவத்தில் தீயை அணைத்து பேக்கிங் டிரேக்கு மாற்றவும்.

இதனை ஒரு 10 நிமிடங்கள் அல்லது கெட்டியாக செட் ஆகும் வரை வைக்கவும்.

செட் ஆனதும் விருப்பமான வடிவத்தில் வெட்டி பரிமாறவும்.. சுவையான "கெஷிவ் மில்க் டோஃபி" தயார்! உங்கள் விஷேச காலங்களை இந்த சுலபமான ரெசிபி மூலம் இன்னும் விஷேசம் ஆக்குங்கள்!!