Name: Fish seebiyan ( burma dish) recipe by Waheetha Azarudeen in Tamil at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: வஞ்சிரம் மீன் 1\2 கிலோ; சோம்பு 1\4 ஸ்பூன்; வெந்தயம் 1\4 ஸ்பூன்; சீரகம்1\4 ஸ்பூன்; காய்ந்த மிளகாய் 20; பூண்டு 10 பல்; மஞ்சள் தூள்; தக்காளி 300 கிரம்; வெங்காயம் 200 கிரம்; புளி ஒரு நெல்லிக்காய் அளவு; எலுமிச்சை பழம்1\2; உப்பு; எண்ணெய்; பச்சை மிளகாய்; கொத்தமல்லி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

வஞ்சிரம் மீன் 1\2 கிலோ
சோம்பு 1\4 ஸ்பூன்
வெந்தயம் 1\4 ஸ்பூன்
சீரகம்1\4 ஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் 20
பூண்டு 10 பல்
மஞ்சள் தூள்
தக்காளி 300 கிரம்
வெங்காயம் 200 கிரம்
புளி ஒரு நெல்லிக்காய் அளவு
எலுமிச்சை பழம்1\2
உப்பு
எண்ணெய்
பச்சை மிளகாய்
கொத்தமல்லி

வழிமுறைகள்

காய்ந்த மிளகாய் 1 மணி நேரம் ஊற வைத்து பூண்டு சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்
100 கிரம் வெங்காயம், 100 கிரம் தக்காளி மற்றும் சீரகம் சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்
பின்பு எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சோம்பு, வெந்தயம் சேர்த்து வதக்கவும்
பின்பு 100 கிரம் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின்பு அரைத்த காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்
தக்காளி பழத்தை சேர்க்கவும் பின்பு அரைத்த வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்
புளி 50ml தண்ணீரில் கரைத்து ஊற்றி நன்கு கிளறவும்
சுருண்டு வரும் போது மீன் சேர்க்கவும் நன்கு வேக வைத்து எலுமிச்சை சாறு ஊற்றி கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்