Name: KEEL BONE CURRY recipe by Munsila Fathima in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: நெஞ்சு எலும்பு - 150 gm ( மட்டன் ); மஞ்சள் தூள் - 1/ 4 தேக்கரண்டி; மல்லி - 1 - 11/2 மேஜைக்கரண்டி; சீரகம் - 1 - 11/2 தேக்கரண்டி; மிளகு - 1 தேக்கரண்டி; தேங்காய் - 2 துண்டுகள்; இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி; பச்சை மிளகாய்- 2; உப்பு - தேவைக்கேற்ப; தாளிக்க:; நல்லெண்ணெய்; சின்ன வெங்காயம்; கருவேப்பிலை; மிளகாய் தூள் - 1/8 தேக்கரண்டி

நெஞ்செலும்பு சால்னா செய்முறை பற்றி

வைட்டமின் குறைபாடு உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது. எலும்புகளுக்கு வலிமை. இடியாப்பம், சாதத்திற்கு பொருந்தும்.

செய்முறை டாக்ஸ்

நான் வெஜ்
ஈஸி
தினமும்
தமிழ்நாடு
பிரெஷர் குக்
சைட் டிஷ்கள்
ஆரோக்கியமான

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

நெஞ்சு எலும்பு - 150 gm ( மட்டன் )
மஞ்சள் தூள் - 1/ 4 தேக்கரண்டி
மல்லி - 1 - 11/2 மேஜைக்கரண்டி
சீரகம் - 1 - 11/2 தேக்கரண்டி
மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
தேங்காய் - 2 துண்டுகள்
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய்- 2
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
தாளிக்க:
நல்லெண்ணெய்
சின்ன வெங்காயம்
கருவேப்பிலை
மிளகாய் தூள் - 1/8 தேக்கரண்டி

வழிமுறைகள்

நெஞ்செலும்பை நன்கு சுத்தம் செய்து கொள்ளுங்கள்.
மல்லி, சீரகம், மிளகு சற்று வறுத்து கொள்ளுங்கள்.
அதை தேங்காய் , மஞ்சள் உடன் சேர்த்து மைய அரைக்கவும்.
குக்கரில் நெஞ்செலும்புடன், அரைத்த விழுது, இஞ்சி பூண்டு, உப்பு , பச்சை மிளகாய் சேர்த்து தேவையான தண்ணீர் ஊற்றி 10 - 15 நிமிடம் வேக விடுங்கள் .
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கருவேப்பிலை, சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். வதங்கி வரும் சமயம் மிளகாய் தூள் சேர்த்து உடனடியாக சால்னா மேலே ஊற்றுங்கள்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்