Name: Cabbage chicken keema recipe by Asiya Omar in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: சிக்கன் கீமா - கால் கிலோ; முட்டைக் கோஸ் - கால் கிலோ; எண்ணெய் - 2 மேஜைக்கரண்டி; நறுக்கிய வெங்காயம் -2; நறுக்கிய தக்காளி -2; பச்சை மிளகாய் -2; தயிர் -2 தேக்கரண்டி; இஞ்சி பூண்டு விழுது -1+ 2 தேக்கரண்டி; கரம் மசாலா -1/4 தேக்கரண்டி; மிளகாய்த்தூள் -1/2 தேக்கரண்டி; வீட்டு பொது மசாலா - 2 தேக்கரண்டி; மல்லி இலை - சிறிது; உப்பு - தேவைக்கு.; தேங்காய் அரைக்க:-; தேங்காய்த்துருவல் -2 மேஜைக்கரண்டி; முந்திரி பருப்பு -4

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 6

சிக்கன் கீமா - கால் கிலோ
முட்டைக் கோஸ் - கால் கிலோ
எண்ணெய் - 2 மேஜைக்கரண்டி
நறுக்கிய வெங்காயம் -2
நறுக்கிய தக்காளி -2
பச்சை மிளகாய் -2
தயிர் -2 தேக்கரண்டி
இஞ்சி பூண்டு விழுது -1+ 2 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா -1/4 தேக்கரண்டி
மிளகாய்த்தூள் -1/2 தேக்கரண்டி
வீட்டு பொது மசாலா - 2 தேக்கரண்டி
மல்லி இலை - சிறிது
உப்பு - தேவைக்கு.
தேங்காய் அரைக்க:-
தேங்காய்த்துருவல் -2 மேஜைக்கரண்டி
முந்திரி பருப்பு -4

வழிமுறைகள்

எலும்பில்லாத சிக்கன் துண்டுகளை கொத்தி வாங்கிக் கொள்ளவும்.
நன்கு அலசி தண்ணீர் வடித்து வைக்கவும்.அத்தோடு இஞ்சி பூண்டு விழுது ஒரு தேக்கரண்டி,தயிர்,கறிமசாலா ஒரு தேக்கரண்டி,உப்பு சேர்த்து விரவி வைக்கவும்.
முட்டைக் கோஸ்,வெங்காயம்,தக்காளி,பச்சை மிளகாய்,மல்லி இலை நறுக்கி வைக்கவும்.
ஒரு அடிகனமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கி,இஞ்சி பூண்டு விழுது ,கரம் மசாலா சேர்க்கவும்.வதக்கி விடவும்.
நறுக்கிய தக்காளி,பச்சை மிளகாய்,மல்லி இலை சேர்க்கவும்.உப்பு சேர்த்து மூடி விடவும். வதங்கியதும் மிளகாய்த்தூள் ,வீட்டு மசாலா சேர்க்கவும்.
சிக்கன் கீமா சேர்த்து நன்கு பிரட்டவும்.சிறிது தண்ணீர் தெளித்து மூடி 5 -7 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
கீமா வெந்து வரும் பொழுது முட்டைகோஸ் சேர்க்கவும்.பிரட்டி 5 நிமிடம் இருக்கட்டும்.
தேங்காய் அரைத்தது சேர்க்கவும்.இரண்டு நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.அடுப்பைக் குறைக்கவும்.சிறிது மல்லி இலை தூவி பிரட்டி அணைக்கவும்.
சுவையான முட்டைக்கோஸ சிக்கன் கீமா தயார். சூடான சாதம் ரசத்துடன் பரிமாறலாம். சப்பாத்தியுடனும் பரிமாறலாம்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்