கான்டினென்டல் சிற்றுண்டி உணவுகள்

துருவிய உருளைக்கிழங்கு துருவிய முட்டைக்கோஸ், உப்பு, எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை எடுத்து 15 நிமிடங்கள் விட்டுவைக்கவும்.

15 நிமிடத்திற்குப் பிறகு எல்லாத் தண்ணீரையையும் பிழிந்து சோளம், அரிசி மாவு, கருமிளகை அவற்றோடு சேர்த்து நன்றாகக் கலந்துகொள்ளவும். இப்போது பிளாஸ்டிக் கிளாசை எடுத்து இந்தக் கலவையை அவற்றில் நிரப்பிக் கொள்ளவும், கனமான பொருள் அழுத்தி எதையாவது கொண்டு மையத்தில் அழுத்தி கிளாஸ் வடிவத்தில் செய்துகொள்ளவும்.

ஒரு மணி நேரத்திற்கு ப்ரீசரில் வைக்கவும். அதன்பின்னர் ஒன்றன் பின் ஒன்றாகச் சற்றே பழுப்பு நிறத்தில் வறுத்துக்கொள்ளவும்.

பூரணத்திற்கு: ஒரு சாஸ் பாததிரத்தில் எண்ணெயை ஊற்றி, வெங்காயம் சேர்க்கவும். அனைத்துக் காய்கறிகளையும் சேர்த்து வதக்கவும். அதிகம் வதக்கவேண்டாம். வெந்ததும் கிரீம் வெண்ணை, மோசெரெல்லா, கற்பூரவள்ளி, தைம், உப்பு, கருமிளகு, எலுமிச்சைச் சாற்றைச் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்துகொள்ளவும்.

இந்தக் கலவையை ஷட் கிளாசில் நிரப்பி ஓவனை 160 டிகிரி செண்டிகிரேடுக்கு 15 நிமிடங்கள் பிரீ ஹீட் செய்துகொள்ளவும் அல்லது மேல் பக்கம் மொறுமொறுப்பாக மாறும்வரை பேக் செய்யவும்.

கொஞ்சம் கற்பூரவள்ளியையும் சிவப்பு மிளகாய்த் துண்டுகளையும் அதன்மீது தூவி சூடாகப் பரிமாறவும். மேல் பக்கம் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும், உள் பக்க வெண்ணெய் பூரணம் அருமையானச் சுவையைக் கொடுக்கும்.