Name: Broccoli with panneer sindhi masala recipe by Mughal Kitchen in Tamil at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: ப்ரோகோலி ஒரு பூ; பன்னீா் 150 கிராம்; வெங்காயம் 75 கிராம்; தக்காளி 125 கிராம்; இஞ்சி,பூண்டு விழுது 2 மேஜைக்கரண்டி; காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள் ஒரு மேஜைக்கரண்டி; கரம் மசாலாதூள் ஒரு மேஜைக்கரண்டி; மல்லிதூள் ஒரு மேஜைக்கரண்டி; சீரகத்தூள் ஒருமேஜைக்கரண்டி; சோம்புதூள் ஒரு டீஸ்பூன்; வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் 100 கிராம்; மல்லி இல்லை , கருவேப்பில்லை சிறிது

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 6

ப்ரோகோலி ஒரு பூ
பன்னீா் 150 கிராம்
வெங்காயம் 75 கிராம்
தக்காளி 125 கிராம்
இஞ்சி,பூண்டு விழுது 2 மேஜைக்கரண்டி
காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள் ஒரு மேஜைக்கரண்டி
கரம் மசாலாதூள் ஒரு மேஜைக்கரண்டி
மல்லிதூள் ஒரு மேஜைக்கரண்டி
சீரகத்தூள் ஒருமேஜைக்கரண்டி
சோம்புதூள் ஒரு டீஸ்பூன்
வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் 100 கிராம்
மல்லி இல்லை , கருவேப்பில்லை சிறிது

வழிமுறைகள்

ப்ரோகோலியை சுத்தம் செய்து நறுக்கி வைக்கவும்
உப்பு நீரில் போட்டு வைக்கவும்
வெங்காயம் கொற கொறப்பாக அரைக்கவும்
தக்காளி அரைக்கவும்
இஞ்சி பூண்டு
மசாலா எடுத்து வைக்கவும் கரம் மசாலா , மிளகாய்தூள்
மல்லி.,சிரகம், சோம்பு .தூள்
பன்னீரை நறுக்கி .வானாலியில் சிறிது ஆயில் விட்டு இரண்டு நிமிடம் வதக்கி வைக்கவும்
அடுப்பில் வானாலியில் வெண்ணெய் விட்டு பின் வெங்காயம் சோ்க்கவும்
பின் தக்காளி சோ்க்கவும்
பின் இஞ்சி பூண்டு சோ்க்கவும். பின் எல்லா மசாலாக்களையும் சேர்க்கவும்.பின் ப்ரோகோலி சோ்க்கவும்
ப்ரோகோலி ஐந்து நிமிடம் வதக்கிய பின் உப்பு போடவும். பின் பன்னீா் சோ்க்கவும்
ஐந்து நிமிடம் வதக்கி அடுப்பை அணைக்கவும்
மல்லிசெடி தூவி விடவும். ப்ரோகோலி பன்னீா் சிந்தி மசாலா ரெடி..

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்