Name: Mutton pakoda recipe by Mughal Kitchen in Tamil at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: மட்டன் 500 கிராம்; கடலைமாவு 100 கிராம்; எண்ணெய் 500 கிராம்; மஞ்சள்.மிளகாய்த்தூள் சிறிது; வெங்காயம் 500 கிராம்; கருவேப்பில்லை சிறிது மல்லிச்செடிசிறிது; 65 மசாலாத்தூள் 50

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 8

மட்டன் 500 கிராம்
கடலைமாவு 100 கிராம்
எண்ணெய் 500 கிராம்
மஞ்சள்.மிளகாய்த்தூள் சிறிது
வெங்காயம் 500 கிராம்
கருவேப்பில்லை சிறிது மல்லிச்செடிசிறிது
65 மசாலாத்தூள் 50

வழிமுறைகள்

வெங்காயம் நறுக்கி மட்டன் கழுவி வைக்கவும்
மட்டனில் கடலைமாவு.மிளகாய்தூள் உப்பு.மஞ்சளதூள்சேர்த்து இரண்டுமணி நேரம் உற வைக்கவும்
உறியபின் அடுப்பில் வானாலியை வைத்து எண்ணெய் உற்றி கறியை போட்டு வறுத்து எடுக்கவும்
பின் மற்றொரு வானாலியை அடுப்பில் வைத்து மட்டன் பொரித்த எண்ணெய் நூறு மில்லி ஊற்றி கருவேப்பில்லை போட்டு வறுத்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும்
பின் வெங்காயம் சேர்க்கவும்
பின் மசாலா சேர்க்கவும்
பின் வறுத்த மட்டன் சேர்க்கவும்
பத்து நிமிடம் நன்கு வதக்கி அடுப்பை அணைக்கவும்.
மட்டன் பக்கோடா தயார்.. கறி வாங்கும் போது கொழுப்பு .சவ்வு இல்லாத கட்டி கறியாக வாங்க வேண்டும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்