Name: Chettinadu Banana masala roast recipe by Nagarathinam R in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: வாழைக்காய் 3; சோம்பு 1 ஸ்பூன்; கடுகு 1 ஸ்பூன்; பூண்டு 3; சாம்பார் பவுடர் 1 ஸ்பூன்; மிளகாய் தூள் 1 ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் 1/2ஸ்பூன்; கரம் மசாலா 1/2 ஸ்பூன்; உப்பு தே அளவு; தேங்காய் எண்ணெய் 50ml; கருவேப்பிலை சிறிது; கொத்தமல்லி சிறிது

செட்டிநாடு வாழைக்காய் மசாலா வறுவல் செய்முறை பற்றி

செட்டிநாடு வாழைக்காய் மசாலா வறுவல்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

வாழைக்காய் 3
சோம்பு 1 ஸ்பூன்
கடுகு 1 ஸ்பூன்
பூண்டு 3
சாம்பார் பவுடர் 1 ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் 1 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் 1/2ஸ்பூன்
கரம் மசாலா 1/2 ஸ்பூன்
உப்பு தே அளவு
தேங்காய் எண்ணெய் 50ml
கருவேப்பிலை சிறிது
கொத்தமல்லி சிறிது

வழிமுறைகள்

வாழைக்காயை தோல் நீக்கி வட்டமாக நறுக்கி கொள்ளவும்
அதனுடன் மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா, சாம்பார் தூள், உப்பு, சோம்பு சேர்த்து பிசையவும்
அதை 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு,நசுக்கிய பூண்டு கருவேப்பிலை தாளித்து ஊற வைத்த காயை அதில் இட்டு நன்கு பிரெட்வும்
சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து 8 முதல் 10 நிமிடம் வரை வேக விடவும் .
கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்