Name: Lima bean Indian broad beans kootu recipe by Mughal Kitchen in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 7
Ingredients: அரைகிலோ பச்சை மொச்சிகாய் உறித்த பயறு அல்லது மொச்சைபயறு 250 கிராம்; அவரைக்காய் 250 கிராம்; வெங்காயம் சிறிது; மிளகாய்வத்தல் இரண்டு; இஞ்சி பூண்டு விழுது 1 டீஸ்பூன்; கசகசா அரைத்தது 1 டீஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் சிறிது; சிரகத்தூள் சிறிது; தேங்காய் 2 பத்தை; கருவேப்பில்லை மல்லிச்செடி சிறிது; நல்லெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் 50 கிராம்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 7

அரைகிலோ பச்சை மொச்சிகாய் உறித்த பயறு அல்லது மொச்சைபயறு 250 கிராம்
அவரைக்காய் 250 கிராம்
வெங்காயம் சிறிது
மிளகாய்வத்தல் இரண்டு
இஞ்சி பூண்டு விழுது 1 டீஸ்பூன்
கசகசா அரைத்தது 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் சிறிது
சிரகத்தூள் சிறிது
தேங்காய் 2 பத்தை
கருவேப்பில்லை மல்லிச்செடி சிறிது
நல்லெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் 50 கிராம்

வழிமுறைகள்

மொச்சை பயறை தண்ணீர் சிறிது உப்பு போட்டு வேக வைத்து.தண்ணிீர் வடிகட்டி வைக்கவும்
அடுப்பில் வானாலியை வைத்து எண்ணெய் உற்றி பின் சிரகம் மிளகாய்வற்றல்.வெங்காயம் .கருவேப்பில்லை சேர்க்கவும்.
பின் ஒரு தக்காளி சேர்க்கவும்.பின் இஞ்சி விழுது .கசகசா.மஞ்சள்தூள்.சிரகத்தூள் சேர்க்கவும் பின் அவரைக்காய் சேர்த்து வதக்கவும்
உப்பு சேர்த்து அவரை நன்கு வேகும் வரை வேகவிடவும் .வெந்த பின் மொச்சை பயறு சேர்க்கவும்
தேங்காயை கொற கொறப்பாக அரைத்து சேர்க்கவும்
சிறிது வதக்கி உப்பு போட்டு அடுப்பை அணைக்கவும்
மல்லிச்செடி தூவி விடவும். பொங்கல் கூட்டு தயார்...

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்