Name: Spinach chutney recipe by Bena Aafra in Tamil at BetterButter
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 5
Ingredients: வல்லாரைக் கீரை -1கட்டு; வரமிளகாய் -3; இஞ்சி -சிறிதளவு; பூண்டு -2பல்; புளி -சிறிதளவு; உப்பு - தேவைக்கேற்ப; எண்ணெய்; தாளிக்கத் தேவையானபொருட்கள் :; கடுகு உளுத்தம் பருப்பு; கறிவேப்பிலை; மிளகாய் -1

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

வல்லாரைக் கீரை -1கட்டு
வரமிளகாய் -3
இஞ்சி -சிறிதளவு
பூண்டு -2பல்
புளி -சிறிதளவு
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
எண்ணெய்
தாளிக்கத் தேவையானபொருட்கள் :
கடுகு உளுத்தம் பருப்பு
கறிவேப்பிலை
மிளகாய் -1

வழிமுறைகள்

முதலில் வல்லாரைக் கீரையை சுத்தம் செய்து கொள்ள வேண்டும்.
அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வல்லாரைக் கீரையை போட்டு வதக்கி தனியாக எடுத்து வைத்து கொள்ள வேண்டும்.
பின் மற்றொரு பாத்திரத்தை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி அதில் இஞ்சி, பூண்டு,மிளகாய், புளி,உப்பு இவற்றை சிறிதாக வதக்கி வைத்து கொள்ள வேண்டும்.
இவை இரண்டும் நன்றாக ஆறியவுடன் மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.
பின் எண்ணெயில் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை ,மிளகாய் சேர்த்து தாழித்து அரைத்த வல்லாரைக் கீரை சிட்னியில் சேர்த்து கிளறி விடவும்.
சுவையான வல்லாரைக் கீரை சட்னி ரெடி.
இவற்றை இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி உடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்