Name: KUDHIRAI VALAI PONGAL recipe by Surya Suryanarayanan in Tamil at BetterButter
Prep time: 900 min
Cook time: 45 min
Total time: 945 min
Yield: 4
Ingredients: குதிரைவாலி அரிசி -1கப்; பாசி பருப்பு- 1/2 கப்; வெல்லம் - 1-1/2 தேவையான அளவு; பசு நெய் ...4-5 ஸ்பூன் (தேவையான அளவு); முந்திரி -10; ஏலக்காய்-5; காய்ந்ததிராட்சை-20

குதிரைவாலி பொங்கல் செய்முறை பற்றி

பரம்பரிய குதிரை வாலி அரியை கொண்டு பொங்கல் பண்டிகைக்கு பொங்கல் செய்வது

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

குதிரைவாலி அரிசி -1கப்
பாசி பருப்பு- 1/2 கப்
வெல்லம் - 1-1/2 தேவையான அளவு
பசு நெய் ...4-5 ஸ்பூன் (தேவையான அளவு)
முந்திரி -10
ஏலக்காய்-5
காய்ந்ததிராட்சை-20

வழிமுறைகள்

படத்தில் உள்ள பொருட்களை எடுத்து வைத்து கொள்ளவும்
வெல்லத்தை தண்ணீரில் கரைக்கவும்
தண்ணீரில் ஊறவைத்த குதிரைவாலி 1 கப் பாசிபருப்பு-1/2கப் கழுவி 3 கப் தண்ணீர் குக்கரில் ஊற்றி குழைய 5-6 விசில் விட்டு வேக வைக்கவும்
பின் வெல்ல தண்ணீர் ஊற்றி அரிசிபருப்பு கலவையை கிளறவும்.
ஒரு காடாயில் 4-5 ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி முந்திரி ஏலக்காய் காய்ந்ததிராட்சை போட்டு பொன் நிறமாக வறுத்து அதில் போட்டு கிளரி அலங்கரித்தால் சத்தான குதிரைவாலி பொங்கல் தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்