Name: Potato masal recipe by neela karthik in Tamil at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: உருளைகிழங்கு 3; மஞ்சள் தூள் 1/2 ஸ்பூன்; உப்பு தேவைக்கேற்ப; எண்ணெய் தாளிக்க; பட்டாணி 1/3 கப்; கேரட் 1/4 கப்; இஞ்சி 1 சிறிய துண்டு; பச்சை மிளகாய் 4; கடுகு தாளிக்க; சோம்பு 1/4 ஸ்பூன்; வெங்காயம் பொடியாக அரிந்தது

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

உருளைகிழங்கு 3
மஞ்சள் தூள் 1/2 ஸ்பூன்
உப்பு தேவைக்கேற்ப
எண்ணெய் தாளிக்க
பட்டாணி 1/3 கப்
கேரட் 1/4 கப்
இஞ்சி 1 சிறிய துண்டு
பச்சை மிளகாய் 4
கடுகு தாளிக்க
சோம்பு 1/4 ஸ்பூன்
வெங்காயம் பொடியாக அரிந்தது

வழிமுறைகள்

உருளைகிழங்கை வேக வைத்து சிற சிறு துண்டாக நறுக்கவும்
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு சோம்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்
பிறகு மிளகாய் நறுக்கிய இஞ்சி சேர்க்கவும்
வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி கேரட் பட்டாணி சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்
சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் குறைந்த தணலில் வைக்கவும்
தண்ணீர் வற்றியதும் நறுக்கிய உருளைகிழங்கு சேர்த்து கிளறி விடவும்
தேவையான அளவு உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கிளறி 1/4 கப் தண்ணீர் ஊற்றி 10 நிமிடம் மூடி வைக்கவும்
தண்ணீர் ஓரளவு வற்றியதும் இறக்கி சூடாக பரிமாறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்