Name: Potato mutton /Beef curry recipe by Al Abdul in Tamil at BetterButter
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: பீப் / ஆடு கறி 1 கிலோ; வெங்காயம் 1; தக்காளி 1; இஞ்சி பூண்டு விழுது 3tsp; கொத்தமல்லித்தழை 1 கை அளவு; புதினா 1 கை அளவு; பச்சை மிளகாய் 2; உருளை கிழங்கு 4; சீரகம் 6 tsp; சோம்பு 2 tsp; கசா கசா 6 tsp; மிளகு 3 tsp; மஞ்சள் தூள் 1/2 tsp; மிள்காய் தூள் 2 tsp; கறி மசாலா தூள் 4 tsp; உப்பு 2 tsp; தண்ணீர் தேவைக்கேற்ப; ஏலக்காய் 4; பட்டை 1; லவங்கம் 4; எண்ணெய் 1/2 குழி கரன்டி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 6

பீப் / ஆடு கறி 1 கிலோ
வெங்காயம் 1
தக்காளி 1
இஞ்சி பூண்டு விழுது 3tsp
கொத்தமல்லித்தழை 1 கை அளவு
புதினா 1 கை அளவு
பச்சை மிளகாய் 2
உருளை கிழங்கு 4
சீரகம் 6 tsp
சோம்பு 2 tsp
கசா கசா 6 tsp
மிளகு 3 tsp
மஞ்சள் தூள் 1/2 tsp
மிள்காய் தூள் 2 tsp
கறி மசாலா தூள் 4 tsp
உப்பு 2 tsp
தண்ணீர் தேவைக்கேற்ப
ஏலக்காய் 4
பட்டை 1
லவங்கம் 4
எண்ணெய் 1/2 குழி கரன்டி

வழிமுறைகள்

குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, லவங்கம், ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.
அரைக்க தேவையான பொரு‌ட்க‌ள்... சீரகம், சோம்பு, கசா கசா... நன்றாக அரைக்கவும்
பிறகு வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.. பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
பிறகு தக்காளி சேர்க்கவும். எண்ணெய் பிரியும் வரை வேக வைக்கவும்.
பிறகு மிளகாய் தூள், கறி, கறி மசாலா, அரைத்த விழுது சேர்க்கவும்.
உருளை கிழங்கு, உப்பு சேர்த்து குக்கரை மூடி ஒரு விசில் வரும் வரை வைக்கவும்
கடைசியில் கொத்தமல்லி புதினா இலைகள் சேர்க்கவும்
தேங்காய் சோறு / நெய் சோறுடன் பரிமாறலாம்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்