ஆலு தம் | aloo dhum in Tamil

ஆலு தம் செய்வது எப்படி | How to make aloo dhum in Tamil

1. பேபி உருளை கிழங்கை வேக வைத்து கொள்ளவும்
   
2. தோல் உரித்து டூத் பிக்கினால் அங்கங்கே குத்திக்கொள்ளவும்
   
3. கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்த்தும் பேபி உருளைக் கிழங்கு சேர்த்து வதக்கவும்
   
4. பாதியளவு உப்பு மற்றும் பாதியளவு எல்லா பொடிகளும் சேர்த்து முறுமுறு என்று வந்ததும் தனியே எடுத்து வைக்கவும்
   
5. அதே கடாயில் தாளிக்க கொடுத்தவற்றை சேர்த்து தாளித்து வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்
   
6. ஆறவைத்து நன்றாக அரைக்கவும்
7. மீண்டும் கடாயில் அரைத்த விழுதையும் ஏற்கனவே வதக்கி வைத்த உருளைக் கிழங்கும் சேர்த்து சிறிது நேரம் அடுப்பை சிம்மில் வைத்து கொதிக்க விடவும்
   
8. மீதமுள்ள உப்பு மற்ற எல்லா பொடிகளும் சேர்த்து வதக்கவும்
   
9. தாயிர் சேர்த்து ஒரு கொதி விடவும்
   
10. கஸூரி மேத்தி சேர்க்கவும்
11. கொத்தமல்லி இலையை தூவி பறிமாறவும்