Name: Pickles powder recipe by Jeyachitra Jayakumar in Tamil at BetterButter
Prep time: 360 min
Cook time: 30 min
Total time: 390 min
Yield: 10
Ingredients: காய்ந்த மிளகாய் 1/4கிலோ; வெந்தயம் 50கிராம்; கடுகு 1ஸ்பூன்; பெருங்காயம் 25கிராம்

ஊறுகாய் பொடி செய்முறை பற்றி

உடனடி ஊறுகாய் செய்யவும் ஊறவைத்த ஊறுகாய்க்கும் ஏற்றபொடி அம்மாவீட்டில் இருந்தகாலத்தில் மாங்கா எலுமிச்சை நார்த்தை நெல்லி கீறிஉப்பு வைத்து ஆறுமாதம் வைத்துருப்பர் இந்தபொடி கலந்து தேவைபடும்போது செய்வர்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 10

காய்ந்த மிளகாய் 1/4கிலோ
வெந்தயம் 50கிராம்
கடுகு 1ஸ்பூன்
பெருங்காயம் 25கிராம்

வழிமுறைகள்

காய்ந்த மிளகாய் காம்பு நீக்கி நன்கு வெயிலில் காயவைத்து எடுக்கவும்.
வெந்தயம் கடுகு பெருங்காயம் எண்ணைய் விடாமல் வறுக்கவும்
அனைத்தையும் மிக்சியில் போட்டு கொரகொரப்பாக அரைத்து வைக்கவும்
நல்லெண்ணைய் விட்டு கடுகு தாளிப்பு செய்து மாங்காய் சேர்த்து அரைமணிநேரம் ஊறியதை போட்டு ஊறுகாய் பொடிபோட்டும் கிளறி கண்ணாடி பாட்டிலில் போட்டு மேலாக நல்லெண்ணை விட்டு மூன்று நாள் வெயிலில் வைத்து ஈரமில்லா கரண்டி போட்டு பயன்படு த்தவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்