Name: Pumpkin flesh chutney recipe by Subashini Krish in Tamil at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: பூசணிக்காய் குடல் 1 கப்; கறுப்பு உளுந்து 1/4 கப்; வரமிளகாய் 4; புளி 1 துண்டு; துருவிய தேங்காய் 1 மேஜைக்கரண்டி; உப்பு தேவையான அளவு; நல்லெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி; பெருங்காயம் 1 சிட்டிகை

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

பூசணிக்காய் குடல் 1 கப்
கறுப்பு உளுந்து 1/4 கப்
வரமிளகாய் 4
புளி 1 துண்டு
துருவிய தேங்காய் 1 மேஜைக்கரண்டி
உப்பு தேவையான அளவு
நல்லெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி
பெருங்காயம் 1 சிட்டிகை

வழிமுறைகள்

பூசணிக்காயில் விதையும் சதையுமாக உள்ள பகுதியை தனித்தனியாக பிரித்துக்கொள்ளவும்.
ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கருப்பு உளுந்து, வரமிளகாய், புளி, தேங்காய், பெருங்காயம் சேர்த்து சிவக்க வறுக்கவும்
அதே கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி பூசணிக்காய் குடல் ,உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
ஆறிய பின் உளுந்து கலவை, பூசணிக்காய் குடல் இரண்டையும் சேர்த்து நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்
சட்னி தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்