Name: Vandikaran chutney recipe by Sowmya Sundar in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: கருப்பு உளுந்து -1/2கப்; மிளகாய் வற்றல்-6; புளி-சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு; உப்பு-தேவையான அளவு; பெருங்காயம்-1/2 டீ ஸ்பூன்; எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன்; கடுகு 1/2 டீஸ்பூன்

Vandikaran chutney செய்முறை பற்றி

அந்த காலத்தில் மாட்டு வண்டியில் பயணம் செய்யும் போது வழியில் ஹோட்டல்கள் இருக்காது .அது போன்ற சமயங்களில் கையில் இட்லி தோசை மற்றும் சாதத்துடன் சாப்பிட இந்த சட்னியை எடுத்து செல்வார்கள். அதனால் இதற்கு வண்டிக்காரன் சட்னி என்று பெயர் .வெகு விரைவில் செய்து விடலாம். இரண்டு நாட்கள் வரை நன்றாக இருக்கும்.கருப்பு உளுந்து சேர்ப்பதால் உடலுக்கு மிகவும் நல்லது

செய்முறை டாக்ஸ்

வெஜ்
ஈஸி
தினமும்
தமிழ்நாடு
ப்லெண்டிங்
ஸாட்டிங்
சைட் டிஷ்கள்
ஆரோக்கியமான

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 6

கருப்பு உளுந்து -1/2கப்
மிளகாய் வற்றல்-6
புளி-சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு
உப்பு-தேவையான அளவு
பெருங்காயம்-1/2 டீ ஸ்பூன்
எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன்
கடுகு 1/2 டீஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

கடாயில் ஒரு டீ ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு கருப்பு உளுந்து மிளகாய் வற்றல் புளி பெருங்காயம் சேர்த்து நன்றாக சிவக்க வறுத்து கொள்ளவும்
ஆறியதும் உப்பு சேர்த்து மிக்ஸியில் சிறிது தண்ணீர் விட்டு கெட்டியாக அரைத்து கொள்ளவும்.
கடுகு தாளித்து சேர்க்கவும்
வண்டிக்காரன் சட்னி தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்