Name: Chettinaadu curry leaves powder recipe by Adaikkammai Annamalai in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: கருவேப்பிலை இலை - 1 கொத்து; கடலை பருப்பு - 2 ஸ்பூன்; துவரம் பருப்பு - 2ஸ்பூன்; உளுந்து - 200 gm; வரமிளகாய் - 100 gm; பெருங்காயம் - 1 ஸ்பூன்; உப்பு - தேவையான அளவு; காரம் தேவையானால் வரமிளகாய் சேர்த்து கொள்ளலாம்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 8

கருவேப்பிலை இலை - 1 கொத்து
கடலை பருப்பு - 2 ஸ்பூன்
துவரம் பருப்பு - 2ஸ்பூன்
உளுந்து - 200 gm
வரமிளகாய் - 100 gm
பெருங்காயம் - 1 ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
காரம் தேவையானால் வரமிளகாய் சேர்த்து கொள்ளலாம்

வழிமுறைகள்

முதலில் அனைத்து தேவையான பொருட்களை எடுத்து கொள்ளவும்
பின் வானொலியில் ஒரு சொட்டு எண்ணெய் விட்டு கருவேப்பிலையை சுருங்கும் அளவுக்கு வதக்கி 3டித்து கொள்ளவும்
பின் அனைத்து பொருளையும் உப்பு முதற்கொண்டு அனைத்தையும் தனி தனியாக சிவக்க வறுத்து ஒன்றாக சேர்த்து கொள்ளவும்
ஆறிய பின் அனைத்தையும் சேர்த்து மிக்ஸ்யில் சேர்த்து நன்றாக போபியாக அரைத்து எடுத்து கொள்ளவும்
சுவையான கருவேப்பிலை பொடி தயார்.., உப்பு தேவையானால் சால்ட் உப்பு சேர்த்து கொள்ளலாம்.
இதை வடித்த சாதத்தில் நெய் அல்லது நல்லெண்ணெய் விட்டு இந்த பொடி போட்டு பிசைந்து சாப்பிட்டால் சுவையாக இருக்கும். உடலுக்கு நல்லதும் கூட.., பொரியலில் பிரட்டி அல்லும் போது இந்த பொடியை போட்டு பிரட்டி அல்லலாம்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்