Name: Plaintain peel chutney recipe by Asiya Omar in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: வெந்த பின்பு உரித்த வாழைக்காய் தோல் -2; உளுத்தம் பருப்பு -1 மேஜைக்கரண்டி; கடலை பருப்பு -1 மேஜைக்கரண்டி; மிளகாய் வற்றல் -2-3; புளி - சிறிது; தேங்காய்த்துருவல்-2 மேஜைக்கரண்டி; உப்பு - தேவைக்கு.

வாழைக்காய் தோல் சட்னி செய்முறை பற்றி

வாழைக்காய் வேக வைத்து பொரியல் செய்யும் பொழுது அதன் தோலை உபயோகித்து செய்த சத்தான சட்னி.செமை.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

வெந்த பின்பு உரித்த வாழைக்காய் தோல் -2
உளுத்தம் பருப்பு -1 மேஜைக்கரண்டி
கடலை பருப்பு -1 மேஜைக்கரண்டி
மிளகாய் வற்றல் -2-3
புளி - சிறிது
தேங்காய்த்துருவல்-2 மேஜைக்கரண்டி
உப்பு - தேவைக்கு.

வழிமுறைகள்

முதலில் வாணலி சூடானவுடன் கடலை பருப்பு,உளுத்தம் பருப்பு ,மிளகாய் வற்றல் சேர்த்து மணம் வர வறுக்கவும்
அதனை ஆற விட்டு மிக்ஸியில் பொடி செய்யவும்.
அத்துடன் வாழைக்காய் தோல்,தேவைக்கு உப்பு,புளி,தேங்காய் சேர்த்து அரைத்து எடுக்கவும்.
சுவையான சத்தான வாழைக்காய் தோல் துவையல் தயார்.வெறும் ரசம்,மோர் சாதத்துடன் பரிமாறவே சுவை அள்ளும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்