Name: Drumstick curry recipe by Wajithajasmine Raja mohamed sait in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: முருங்கைக்காய் -3; வெங்காயம் -1 நறுக்கியது; தக்காளி -1 நறுக்கியது; பச்சை மிளகாய் -2; இஞ்சி பூண்டு விழுது-1 தேக்கரண்டி; மஞ்சள் தூள்- சிறிதளவு; மிளகாய் தூள் -1 தேக்கரண்டி; மல்லித்த்தூள்-1 தேக்கரண்டி; தேங்காய் -சிறிதளவு; சோம்பு- 1/2 தேக்கரண்டி; கருவேப்பிலை - சிறிதளவு; உப்பு - தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

முருங்கைக்காய் -3
வெங்காயம் -1 நறுக்கியது
தக்காளி -1 நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் -2
இஞ்சி பூண்டு விழுது-1 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள்- சிறிதளவு
மிளகாய் தூள் -1 தேக்கரண்டி
மல்லித்த்தூள்-1 தேக்கரண்டி
தேங்காய் -சிறிதளவு
சோம்பு- 1/2 தேக்கரண்டி
கருவேப்பிலை - சிறிதளவு
உப்பு - தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

முருங்கைக்காயை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு,வெங்காயம் ,கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.
இப்போது தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.பிறகு மஞ்சள் தூள்,மிளகாய் தூள்,மல்லித்தூள் சேர்த்து வதக்கி நறுக்கி வைத்துள்ள முருங்கைக்காயை சேர்க்கவும் .
இப்போது தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறி வேக விடவும் .
ஒரு மிக்சியில் தேங்காய் மற்றும் சோம்பு சேர்த்து தண்ணீர்விட்டு மையாக அரைத்து அதனை முருங்கைக்காயுடன் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு வேக விடவும் .
முருங்கைக்காய் நன்கு வெந்ததும் அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும் .
சுவையான முருங்கைக்காய் கூட்டு தயார்.வெள்ளை சாததுடன் இந்த கூட்டை பறிமாறவும்.
முருங்கைக்காய் கூட்டு ...

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்