Name: Tomato Gotsu recipe by விருதை சமையல் in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: தக்காளி - 3; கசகசா - 1/2 தேக்கரண்டி; முந்திரிப்பருப்பு - 5; தேங்காய் சில் - 1; பெருஞ்சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி; இஞ்சி - 1 துண்டு (பொடியாக நறுக்கியது); பூண்டு - 3 பல் (பொடியாக நறுக்கியது); பச்சை மிளகாய் - 2 (பொடியாக நறுக்கியது); மஞ்சள் பொடி - 1/4 தேக்கரண்டி; கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு; நல்லெண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி; உப்பு - தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

தக்காளி - 3
கசகசா - 1/2 தேக்கரண்டி
முந்திரிப்பருப்பு - 5
தேங்காய் சில் - 1
பெருஞ்சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி
இஞ்சி - 1 துண்டு (பொடியாக நறுக்கியது)
பூண்டு - 3 பல் (பொடியாக நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் - 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
மஞ்சள் பொடி - 1/4 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
நல்லெண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

மிக்ஸியில் தக்காளி, கசகசா, முந்திரிப்பருப்பு, தேங்காய் சில் ஆகியவற்றை போட்டு தண்ணீர் சேர்க்காமல் நன்கு மை போல் அரைத்துக் கொள்ளவும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் பெருஞ்சீரகம் சேர்த்து பொரிந்ததும் கறிவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், மஞ்சள் பொடி சேர்த்து கிளறி அரைத்து வைத்துள்ள விழுது சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு போட்டு நன்கு கிளறி கடாயை மூடி வைக்கவும்.
குழம்பிலிருந்து எண்ணெய் பிரிந்து வந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும்.
சுவையான தக்காளி கொத்சு தயார். இதை சாதம், இட்லி, தோசை ஆகியவற்றுடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்