Name: Pavakkai koottu recipe by Surya Rajan in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: பாவக்காய் பெரியது : 1; உப்பு; கடுகு : ½ ஸ்பூன்; கருவேப்பிலை; தேங்காய் எண்ணெய் : 3 ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் : ½ ஸ்பூன்; மிளகாய் தூள் : 1 ஸ்பூன்; தேங்காய் துருவல் : 4 ஸ்பூன்; வெங்காயம் : 1

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

பாவக்காய் பெரியது : 1
உப்பு
கடுகு : ½ ஸ்பூன்
கருவேப்பிலை
தேங்காய் எண்ணெய் : 3 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் : ½ ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் : 1 ஸ்பூன்
தேங்காய் துருவல் : 4 ஸ்பூன்
வெங்காயம் : 1

வழிமுறைகள்

பாவக்காயினை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும்
பின் கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு , கருவேப்பிலை தாளித்து கொள்ளவும்
பின் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்
பின் பாவக்காய், மிளகாய் தூள், உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 5 - 8 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும் ( தேவையெனில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்)
பின் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கிளறி அடுப்பினை ஆஃப் செய்யவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்