Name: Cauliflower fry recipe by Surya Rajan in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: காலிஃளார்; மஞ்சள் தூள் : ½ ஸ்பூன்; மிளகு தூள் : ½ ஸ்பூன்; கரம் மசாலா : ½ ஸ்பூன்; மிளகாய் தூள் : 1 ஸ்பூன்; சோள மாவு : 2 ஸ்பூன்; இஞ்சி பூண்டு விழுது : 1 ஸ்பூன்; சோயா சாஸ் : 1 ஸ்பூன்; உப்பு; எண்ணெய் : பொரிப்பதற்கு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

காலிஃளார்
மஞ்சள் தூள் : ½ ஸ்பூன்
மிளகு தூள் : ½ ஸ்பூன்
கரம் மசாலா : ½ ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் : 1 ஸ்பூன்
சோள மாவு : 2 ஸ்பூன்
இஞ்சி பூண்டு விழுது : 1 ஸ்பூன்
சோயா சாஸ் : 1 ஸ்பூன்
உப்பு
எண்ணெய் : பொரிப்பதற்கு

வழிமுறைகள்

காலிஃளார் யை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி கொள்ளவும்
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்க வைத்து மஞ்சள் தூள், காலிஃளார் சேர்த்து 3 - 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும்
மற்றொரு பாத்திரத்தில் சோள மாவு , மிளகாய் தூள் , மிளகு தூள் , உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது , சோயா சாஸ் , கரம் மசாலா , சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்
பின் வேக வைத்த காலிஃளார் சேர்த்து கிளறவும்
பின் எண்ணெய் சூடு செய்து 1 நிமிடம் மிதமான தீயில் பொரித்து எடுக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்