Name: Ghee roasted brinjal recipe by Priyadharshini Selvam in Tamil at BetterButter
Prep time: 1 min
Cook time: 10 min
Total time: 11 min
Yield: 2
Ingredients: நீளமான கத்திரிக்காய் 3; உப்பு தேவைக்கேற்ப; நெய் 2 மேஜைக்கரண்டி; கறி மசாலா தூள் 2 தேக்கரண்டி; சீரகம் 1 தேக்கரண்டி

நெய் கத்தரிக்காய் செய்முறை பற்றி

நெய் மணக்கும் கத்திரிக்காய் என்று பழைய பாட்டில் கேட்டிருப்பீர்கள். அந்த ரெசிபி எப்படி இருக்கும். இங்கே பாருங்கள்.ரொம்ப சிம்பிள். ரொம்ப டேஸ்டி.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

நீளமான கத்திரிக்காய் 3
உப்பு தேவைக்கேற்ப
நெய் 2 மேஜைக்கரண்டி
கறி மசாலா தூள் 2 தேக்கரண்டி
சீரகம் 1 தேக்கரண்டி

வழிமுறைகள்

கத்திரிக்காயை நறுக்கி தண்ணீரில் போட்டு வைத்து கொள்ளுங்கள்.
ஒரு கடாயில் நெய் ஊற்றி சூடான பிறகு சீரகம் சேர்த்து பொரிந்ததும் கறி மசாலா தூள் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
இதில் நறுக்கிய கத்திரிக்காயை சேர்த்து மசாலா நன்கு சேரும் வரை கிளறி மூடி வைத்து வேகவைக்கவும்.
தண்ணீர் ஊற்ற கூடாது. சிம்மில் வைத்து நன்கு வேகும்வரை காத்திருந்து சமைக்கவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்