Name: Mango pickle recipe by kamala shankari in Tamil at BetterButter
Prep time: 1680 min
Cook time: 10 min
Total time: 1690 min
Yield: 4
Ingredients: மாங்காய் 1/2 கப்; உப்பு 2tsp; காயம் 1/2tsp; காய்ந்த மிளகாய் 6; வெந்தயம் 1/4tsp; சீரகம் 1/2 tsp; நல்லெண்ணெய் 50

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

மாங்காய் 1/2 கப்
உப்பு 2tsp
காயம் 1/2tsp
காய்ந்த மிளகாய் 6
வெந்தயம் 1/4tsp
சீரகம் 1/2 tsp
நல்லெண்ணெய் 50

வழிமுறைகள்

மாங்காய் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி உப்பு போட்டு 1 நாள் ஊற வைத்து கொள்ளவும்
காய்ந்த வாணலியில் இதர பொருட்கள் வறுத்து பொடி செய்து கொள்ள வேண்டும்
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு தாளித்து மாங்காய் அரைத்த பொடி சேர்த்து நன்கு கிளறவும்
ஒட்டாமல் வந்ததும் இறக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து 1 வாரம் வரை பயன்படுத்தி கொள்ளலாம்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்