Name: Cucumber Spicy Kozhukattai recipe by Sowmya Sundar in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: துருவிய வெள்ளரிக்காய் -2 கப்; அரிசி குருணை -1 1/2 கப்; தண்ணீர் -2 1/2 கப்; பச்சை மிளகாய்-3; உப்பு; தேங்காய் துருவல்-1/2 கப்; கடுகு-1 டீஸ்பூன்; தேங்காய் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்; கறிவேப்பிலை சிறிது

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

துருவிய வெள்ளரிக்காய் -2 கப்
அரிசி குருணை -1 1/2 கப்
தண்ணீர் -2 1/2 கப்
பச்சை மிளகாய்-3
உப்பு
தேங்காய் துருவல்-1/2 கப்
கடுகு-1 டீஸ்பூன்
தேங்காய் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை சிறிது

வழிமுறைகள்

வெள்ளரிக்காயை துருவி கொள்ளவும்
தேங்காய் மற்றும் பச்சை மிளகாயை சேர்த்து மிக்ஸியில் தண்ணீர் விடாமல் பொடித்து கொள்ளவும்
அரிசியை களைந்து வடித்து விட்டு நிழலில் காயவைத்து மிக்ஸியில் அல்லது மில்லில் ரவை பதத்திற்கு பொடி செய்து கொள்ள வேண்டும். இதை முன்பே செய்து வைத்து கொள்ளலாம்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு கறிவேப்பிலை தாளித்து தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும் .தண்ணீர் கொதித்ததும் அரிசி ரவை,வெள்ளரிக்காய், அரைத்த தேங்காய்,உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்
கெட்டியாக ஆனதும் அடுப்பை அணைத்து விடவும். ஆறியதும் கொழுக்கட்டைகளாக உருண்டை பிடித்து ஆவியில் 10 நிமிடம் வரை வேக விடவும்
சூடாக பரிமாறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்